クランブルを作る。
☆印をすべてボールに入れる。バターを押しつぶすようにしてパン粉状にして冷蔵庫で冷やしておく。

バターは室温で柔らかくし、泡だて器でクリーム状に混ぜる。

２に砂糖を加えて滑らかに混ぜる。さらに溶き卵を少しずつ加えてさらによく混ぜる。空気を含ませるようにする

ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加え、さっくり混ぜる。

型に流し、表面を平らにした上に、ジャムを塗り広げる。

ジャムの上に、冷やしたクランブルをぽろぽろにしてのせ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。