具材を一口大（小さめがオススメ）に切ります。豆腐は手でつぶした方が味が染みやすいです。

鍋にごま油をひき、豆腐のみ炒めます。残りの具材すべて投入し、炒め合わせます。

鍋に料理酒を加えてひと煮立ちさせ、具がひたひたになるまで水を加え、和だしを加えて煮込みます。

具材が煮えたら、適量の味噌を加えて味を調えます。