林檎とバナナの皮を剥き、1センチ角程度に切る。フライパンにキャラメル用の砂糖、水大さじ1（分量外）を入れ、強火にかける。

砂糖が溶けて色づいてきたら、フライパンを揺すってなじませる。全体的に茶色くなったらバターと林檎、バナナを入れる。

フライパンを揺すりながら全体を馴染ませ、出てきた汁気が半分になるまで絡めながら煮詰める。
オーブンを190度に余熱開始。

大きめのボウルに卵を溶いて、砂糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。卵が人肌ぐらいになるまで湯煎しても。

サラダ油を足してよく混ぜる。
小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

3のキャラメルりんごバナナを4分の3、ラム酒をさっと混ぜ合わせ、紙を敷いた型に入れ、平らにならす。

残った具をケーキの上に散らす。
オーブンを180度に下げて、35分焼く。

焼けたら竹串を刺して、生地がついてこなければ出来上がり。
まずは熱々で食べてみて。