台湾の定番朝食★たまご巻き（蛋餅）
実家の母の秘伝の生地で卵を巻いて、特製タレをつけて食べる。皮がぷりぷりもちもち、朝食だけじゃなくて、お酒のあてにも合うよ
このレシピの生い立ち
実家の母に朝ごはんによく作ってもらってた一品です♪生地が秘伝です（笑）！もちっ、ぷりっとした食感がたまらないです♪
台湾の定番朝食★たまご巻き（蛋餅）
実家の母の秘伝の生地で卵を巻いて、特製タレをつけて食べる。皮がぷりぷりもちもち、朝食だけじゃなくて、お酒のあてにも合うよ
このレシピの生い立ち
実家の母に朝ごはんによく作ってもらってた一品です♪生地が秘伝です（笑）！もちっ、ぷりっとした食感がたまらないです♪
アプリでひらく作り方
- 1
葱を輪切りしておく、タレを合わせておく。
- 2
種を作る。ボールに★を入れて、ダマにならないように丁寧に混ぜる。混ぜたら葱の半量を入れて混ぜる
-
- 3
フライパンを熱し（油は入れない）、半量の種を入れて極弱火で焼く。（厚さを均等するように焼いてね♪）
-
- 4
ひっくり返して、反面も焼きます。焼いたらお皿に取っておく。もう一1枚も同じように焼いておく。
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- 5
たまごを溶いて、残った葱を入れて混ぜる。
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- 6
フライパンに油を入れ熱し、半量のたまごを流し込む。
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- 7
たまごは半熟状態で即手順4の皮を被せる。
-
- 8
たまごは固まってきたら、ひっくり返す。
-
- 9
30秒くらい焼いたら、くるくる巻いていきます。
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- 10
巻いたら、まな板に移し、6等分に切って、お皿に盛り付ける。
もう1枚は同じように焼いて、盛り付けたら完成♪ -
- 11
特製タレつけて召し上がってね♪
代わりにケチャップor餃子のタレだけでも合いますよ♪ - 12
手順8から、好きなトッピング（チーズやらベーコン、コーン、ツナ）などを入れても美味しいですよ♪
- 13
2011/11/26、お陰様で、話題のレシピ入りすることができました。ありがとうございます<(_ _)>
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- 14
「台湾」の人気検索で1位になりました♡
ありがとうございます♡ -
- 15
2019/08/26日クックパッドニュースに掲載して頂きました！ありがとうございます^ ^
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コツ・ポイント
★手順3、できるだけ、皮を薄く、クレープのように均等に伸ばしてね♪
★手順6から、中火で焼いてくださいね♪
つくれぽ
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