卵をボールに割りいれてフォークでよく溶きほぐす。

山芋はピーラーで皮を剥いて、卵の入ったボールに摩り下ろす。

洗ったオクラは5㍉幅にスライスしてレンジで30秒チン☆

オクラも①のボールに混ぜ、白だしも入れてしっかり混ぜる。