粉類を全て混ぜ、水を入れてざっとこねる。

ひとまとまりになって少しこねたら、オレンジピールを入れて、さらにこねる。

つやっとしたら一次発酵させる。

16分割して、丸めたら、クッキングシートを敷いた　２０センチ角形に　隙間を開けて並べる。

ぷっくりふくれたら
オーブンで焼く。
２００度で１０分、
１８０度で１５分。焦げそうになったら、温度を下げる。

焼けたら、溶かしバターを刷毛で塗ってできあがり。