刺身はそぎ切りにする。

バットに入れて並べる。（出来るだけ平たく、重なる部分が少なくなるように）

●の調味料を全て合わせてよく混ぜたら刺身の上からまんべんなくかける。

ぴったりと刺身に密着させるようにラップをして1時間～一晩漬ける。

ごまダレ鯛茶漬けの完成。ごはん、お刺身、出汁をそれぞれ用意して出せばまるでお店のようですよね＾＾

ごはんにのせて万能ネギやみょうが、大葉をのせてアツアツのお出汁をかけて召し上がれ！ごはんのおかずとしてお刺身で食べても◎

出汁はアツアツのものがオススメ。お刺身にほんのり火が通ったくらいが最高においしいです。呑んだ日の〆にもってこいです！

練りゴマ、最近はチューブタイプが売っていてとても使いやすく便利です。