大葉入りオクラ梅のさっぱり餃子！
夏にピッタリの餃子です（≧∇≦）
ご飯も進んで、主人に大好評だったのでレシピUPしてみました。
ポン酢で食べて下さい。
このレシピの生い立ち
普通の餃子の他にさっぱりとした餃子が食べたくて、家に余っていた大葉とオクラを使って作ってみました。
※分量はオクラ梅で使ったであろう量をのせてます。実際は普通の餃子と一緒に途中まで作っていたので、写真の量は多いです(^_^;)
大葉入りオクラ梅のさっぱり餃子！
夏にピッタリの餃子です（≧∇≦）
ご飯も進んで、主人に大好評だったのでレシピUPしてみました。
ポン酢で食べて下さい。
このレシピの生い立ち
普通の餃子の他にさっぱりとした餃子が食べたくて、家に余っていた大葉とオクラを使って作ってみました。
※分量はオクラ梅で使ったであろう量をのせてます。実際は普通の餃子と一緒に途中まで作っていたので、写真の量は多いです(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをみじん切りにする。
※今回はフードプロセッサーで時短しちゃいました。 -
- 2
ひき肉に塩・コショウをし、よくこねる。
-
- 3
キャベツとひき肉、ゴマ油・酒・醤油を一つのボールに入れ混ぜ合わせる。
-
- 4
オクラに塩(分量外)を少量振りゴロゴロした後、茹でる。
冷水で熱をとる。やや細かく刻む。
-
- 5
大葉を5〜7mm位でみじん切りする。
梅干も叩くように刻んでいく。
-
- 6
おかかも加え一つのボールでこねる。
※小さい大葉があったので、包む時に入れたいので分量外でとっておいてます。
-
- 7
餃子の皮に包んでいく。
※水溶き片栗粉は使いません！
餃子タネから水分がでるので必要ありません。 -
- 8
焼く。
《私の焼き方》
①フライパンにゴマ油を薄くのばして、餃子を置いていく。
②火をつける。 -
- 9
③焦げ目がついたら、火を中火にし1/3位が餃子に浸る位お湯を入れフタをする。
④お湯がほぼなくなってきたらゴマ油を - 10
少量回し入れる。
※入れすぎると油っぽくなってしまうので気をつけて下さい。
⑤火を強火にし香りが出たら完成です。 -
- 11
※餃子をくっつけて焼いたら、皮がくっついてしまったので、少し話した方がいいかと思います(^_^;)
焼くの苦手…
コツ・ポイント
こねるのが甘くて梅干がない餃子もできちゃったので、よく混ぜてみて下さい。
後は特にないです。
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