豆苗は4cmくらいに切る。
もやしは洗って水切りする。
玉子はボウルに割り溶いておく。

フライパンを熱して油をひき、半熟の炒り玉子を作り、皿にあけておく。

2のフライパンを軽く拭いて熱し再度油をひき、豆苗ともやしを炒める。
軽く火が通ったら★を加え、混ぜ合わせる。

2を3のフライパンに戻して、木ベラで玉子を崩しながら更に炒め、全体が混ざったら出来上がり。