鯖は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふり下味をつける。
○の調味料を合わせておく。

鯖の水気をキッチンペーパーでふき、小麦粉を全体に薄くまぶす。
ビニール袋を使うと便利です。

フライパンに多めのサラダ油を熱し、鯖を揚げ焼きにする。
こんがり焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油をふき取る。

火を弱めグリーンピースと1のあわせ調味料を加え煮からめる。

醤油　小さじ1を書き忘れていました。