フライパンに適量の油を入れて熱したら、もやしと、輪切りにした竹輪を入れて、もやしがしんなりするまで炒める。

１に塩コショウをひとふりとカレー粉を入れケチャップ、マヨネーズ入れて炒め、器に盛り付け、真ん中をくぼませておく。

ある程度底の深いカップに卵を落としいれ、そこに、卵が隠れるくらい水をはります。
それを電子レンジ１分３０秒ほどチン。