しっかり味の山菜おこわ

しっかり味の山菜おこわ-レシピのメイン写真

しっかり味の山菜おこわ

チョコカスタード @cook_40093999

しっかり味のついた美味しい山菜おこわです。浸水時間なしで炊飯器で炊くので手軽につくることができます
このレシピの生い立ち
さっぱり味の山菜おこわだと味が物足りず、山菜のえぐみを感じやすいので、しっかり味でつくってみました

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しっかり味のついた美味しい山菜おこわです。浸水時間なしで炊飯器で炊くので手軽につくることができます
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材料

2合分

もち米 1合
うるち米 1合
山菜水煮(パックのもの) 100~200gお好みで
油揚げ 1枚
☆砂糖大さじ1
☆薄口醤油(濃口でも可) 大さじ1
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ2
☆白だし大さじ4
水適量

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作り方

1
※工程写真は半量です
山菜をザルにあけ、洗って水切りしておく
2
油揚げを細めの短冊切りにする。油抜きはお好みでどうぞ
3
もち米とうるち米は合わせて研ぐ。☆の調味料を入れ、水を足して炊飯器の白米2合の目盛りに合わせる。全体を均一に混ぜる
4
油揚げと山菜を上にのせて炊飯器で炊く
5
炊き上がったらざっくりほぐして完成

コツ・ポイント

山菜の量はお好みで、その他茸や銀杏も美味しいです

お米を研ぐ際は優しく研いで下さい

炊飯器の水の目盛りは｢おこわ｣ではなく｢白米｣に合わせてください

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チョコカスタード @cook_40093999

2017/01/19 04:41に公開

簡単でわかりやすい、でも本格的！なレシピを提案していきたいと思います。よろしければ見ていってください

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このレシピのキーワード

おこわもち米酒油揚げ

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