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豆乳冷やし坦々うどん
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豆乳冷やし坦々うどん-レシピのメイン写真

豆乳冷やし坦々うどん

あやぽ。
あやぽ。 @cook_40123047

豆板醤とラー油のピリッとした辛さと、豆乳のまろやかさがとっても美味しいです♪夏の1人ランチにもぴったり☆
このレシピの生い立ち
夏に無性に食べたくなる冷やし坦々麺を、うどんと豆乳で作りたくて(^^)コツはほとんどないので誰でも簡単に作れます♪

豆板醤とラー油のピリッとした辛さと、豆乳のまろやかさがとっても美味しいです♪夏の1人ランチにもぴったり☆
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夏に無性に食べたくなる冷やし坦々麺を、うどんと豆乳で作りたくて(^^)コツはほとんどないので誰でも簡単に作れます♪

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豆乳冷やし坦々うどん

あやぽ。
あやぽ。 @cook_40123047

豆板醤とラー油のピリッとした辛さと、豆乳のまろやかさがとっても美味しいです♪夏の1人ランチにもぴったり☆
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夏に無性に食べたくなる冷やし坦々麺を、うどんと豆乳で作りたくて(^^)コツはほとんどないので誰でも簡単に作れます♪

豆板醤とラー油のピリッとした辛さと、豆乳のまろやかさがとっても美味しいです♪夏の1人ランチにもぴったり☆
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材料

1人分
  • 挽肉(豚でも合い挽きでも) 100g
  • ニラ 2本
  • □味噌 小さじ1
  • □醤油 小さじ1
  • □砂糖 小さじ1
  • □塩コショウ 少々
  • ■豆乳 200ml
  • ■水 50ml
  • ■味噌 小さじ2
  • ■醤油 小さじ2
  • ■鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ■すりおろしにんにく 小さじ1/2
  • ■おろしショウガ 小さじ1/2
  • ■豆板醤 小さじ1/2
  • ■ごま油 小さじ1
  • うどん 1玉
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    フライパンで挽肉を炒め、色が変わったら□の材料を全て入れる

  2. 2

    火を止める前に、細かく切ったニラをフライパンに投入し、さっと混ぜたら皿に移しておく

  3. 3

    ■の材料を全て混ぜ合わせる(最初に水で味噌を溶いてから他の材料を入れる)
    出来たスープは一旦冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    うどんを茹でる。
    茹で上がったら水で洗い、氷水で冷やす。

  5. 5

    冷やしておいたスープにうどんを入れて、その上に挽肉を盛りつける。
    最後にラー油をかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

スープはなるべく冷やしておいた方が美味しいです！！うどんはしっかり水気を切って下さいね(^^)

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あやぽ。
あやぽ。 @cook_40123047
2015/08/21 04:07に公開
食べることと料理することが大好き(^^)身体にいいものを楽しく美味しく♪
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このレシピのキーワード

うどん ニラ 豆乳 豚肉 ひき肉 味噌 合い挽き

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