サバ南蛮。
暑い夏には、サワーな一品を是非！
このレシピの生い立ち
無性に酸っぱいものが食べたくなって、野菜も摂れるこのー品を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮮魚コーナーで三枚におろしてもらったサバに適宜塩を振ります。
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- 2
10分ほど経ったら水で洗って、水分を拭き取り、一口大にカットします。
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- 3
【画像なし】米粉をまぶして、170～180℃の油で揚げます。
- 4
★を合わせます。いったん沸騰させて、冷ましておきます。
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- 5
野菜を炒め、４の南蛮酢に投入します。
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- 6
３で揚げておいたサバをバットなどに並べ、５の野菜＆南蛮酢を流し込み、30分ほど冷蔵庫で冷やします。
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- 7
器に盛り付けて食べましょう♪
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コツ・ポイント
サバの臭みを取り除くために、塩を振って水分を出します。酢は生だとキツイので、いったん鍋で煮沸します。鷹の爪は、適宜お使いください。
つくれぽ
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