鶏肉は一口サイズ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンはみじん切りにする。

ボウルに卵を割り、牛乳、砂糖、塩も加え混ぜておく。

フライパンを熱し、バターを溶かして、鶏肉と野菜を炒め、◎を加える。

ごはんを加えて、味が全体に行き渡るようにして混ぜたら、チキンライスのできあがり。

フライパンを熱し、バターを溶かし、2を半分入れ、フライパンを回すようにして全体に広げる。

4を中心に半分のせたら、フライパンにお皿をかぶせてひっくり返す。

同じようにあとの半分でもうひとつ作ればできあがり。