玉ねぎ、大葉は薄切りにして水にさらしておく。
にんにくはうすぎりにする。☆の調味料を合わせておく。

フライパンに油をオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。茶色に色づいてきたら一旦取り出す。

かつおを冊のまま焼きます。
すべての面に焼き目をつけて取り出し、食べやすい大きさに切る。

玉ねぎ、大葉をもりつけ 取り出しておいたガーリックを上にのせます。
調味料をかけたら完成です。