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**子供~大人まで美味しい♪麻婆豆腐**
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**子供~大人まで美味しい♪麻婆豆腐**-レシピのメイン写真

**子供~大人まで美味しい♪麻婆豆腐**

emakatu
emakatu @cook_40039523

水の量で辛口~子供味まで作れます。
簡単でも、本格的な味のとろとろ餡がとっても美味しい♪ ぜひご賞味を^^☆
このレシピの生い立ち
水の量によって子供~大人まで好みに合わせて作れるレシピを作りたくて。

水の量で辛口~子供味まで作れます。
簡単でも、本格的な味のとろとろ餡がとっても美味しい♪ ぜひご賞味を^^☆
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**子供~大人まで美味しい♪麻婆豆腐**

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emakatu @cook_40039523

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簡単でも、本格的な味のとろとろ餡がとっても美味しい♪ ぜひご賞味を^^☆
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簡単でも、本格的な味のとろとろ餡がとっても美味しい♪ ぜひご賞味を^^☆
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材料

  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚肉(合びき肉でも) 100g
  • おろしにんにく・しょうが チューブで各3cm
  • 長ネギ 1/2本
  • **合わせ調味料**
  • 鶏がらスープ(水+鶏がらスープの素小さじ1) 200cc~300cc
  • しょうゆ、酒 各大さじ2
  • 味噌 大さじ半分
  • コチュジャン、砂糖 各小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は食べやすい大きさに、豚肉使用の時は粗みじんに、長ネギはみじん切りにする。合わせ調味料をすべて合わせておく。

  2. 2

    小さじ1の油を熱した鍋で長ネギとにんにく、生姜を炒め香りが立ったら肉を炒める。火が通ったら合わせ調味料と豆腐を入れて煮る

  3. 3

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に少量のごま油を回し入れる。

コツ・ポイント

辛口、濃い味が好きな方は水量200cc。辛いのが苦手、子供向けには水量300ccでちょうどいいかと思います。②の工程の後味をみて水量を調節してください。
水溶き片栗粉は、水量300ccの場合、水・片栗粉各大さじ1でちょうどいい位です。

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emakatu
emakatu @cook_40039523
2010/12/28 10:38に公開
好奇心旺盛な長崎人♥パパ、おーちゃん、げんちゃんの愉快な4人家族。安くて簡単なおうちごはんを目指して。味付けは子供向けがほとんどです。☆しばらくキッチン放置してましたが、余裕のある日に覚書も含めて、またレシピ更新&公開していきたいと思います。久しぶりの方、お初の方、どうぞよろしくお願いします。【話題入りレシピ】2010・6・20の日記に掲載!
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このレシピのキーワード

豚肉 酒 コチュジャン もめん豆腐 味噌 しょうが 合い挽き 長ネギ

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