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なすの辛ポン和え
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なすの辛ポン和え-レシピのメイン写真

なすの辛ポン和え

LAVAN
LAVAN @cook_40088940

おふくろの味❤
母のは、醤油+鰹節なのだけど
ちょっと味を変えて、
ポン酢+和からしにしてみました♪

このレシピの生い立ち
おふくろの味❤

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母のは、醤油+鰹節なのだけど
ちょっと味を変えて、
ポン酢+和からしにしてみました♪

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LAVAN
LAVAN @cook_40088940

おふくろの味❤
母のは、醤油+鰹節なのだけど
ちょっと味を変えて、
ポン酢+和からしにしてみました♪

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おふくろの味❤

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母のは、醤油+鰹節なのだけど
ちょっと味を変えて、
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材料

なす2本分
  • 茄子 2本
  • 塩(塩揉み用) 少々
  • ● ポン酢 大さじ2
  • ● 和からし(チューブ) 適量
  • すりごま 少々
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作り方

  1. 1

    茄子を5mm程度の
    輪切りにします。
    大きい場合は、
    縦半分にしてから
    切ります。

  2. 2

    1で切った茄子を
    塩揉みする。
    水分が出てきたら、
    水洗いし、
    ギュ~ッと絞る。

  3. 3

    ●を混ぜ合わせる。
    そこに2の茄子を
    入れよく和える。

    器に盛り付け、
    すりごまを
    振りかけて完成♪

  4. 4

コツ・ポイント

スポンジ状になった茄子にポン酢で味付けするので、
塩揉み後、塩はよく洗い流してくださいね。
でないと、しょっぱくて・・・(涙)

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LAVAN
LAVAN @cook_40088940
2009/05/21 07:13に公開
初めまして♪      美味しいもの大好き❤ 食いしん坊、LAVANをどうぞよろしくお願いします。
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なす

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