えびは殻をむき、背ワタをとる。いかと合わせて下処理をし、熱湯にくぐらせ、キッチンペーパーで水気を取る。

マヨネーズ、白みそ、酒を混ぜ合わせる。

アルミホイルに2を少量敷き、その上にのり天でえび、いかを挟むように並べる。

残りの調味料をかけ、オーブンで焦げ色がつくまで15分程度焼く。