カブと豚バラブロックのトマト煮込み
∞suisai∞ @cook_40187952
豚バラがトマトの酸味でさっぱり♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもで作っていたレシピですが、カブで作ったらこちらの方が好きになってしまいました^_^
カブと豚バラブロックのトマト煮込み
豚バラがトマトの酸味でさっぱり♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもで作っていたレシピですが、カブで作ったらこちらの方が好きになってしまいました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックは2㎝幅くらいにカットして胡椒、ハーブソルトで下味をつけておく。カブはくし切り、カブの葉はザク切りに。
- 2
豚バラ肉の表面に薄く小麦粉をまぶし（面倒なら省いても）、オリーブオイルを熱した鍋で、全面にしっかり焼き色をつける。
- 3
鍋に、カブ、カブの葉、あらごしトマト、コンソメ、ローリエ、ひたひたの水を入れて、アクをとりながらコトコト煮込んだら完成。
-
コツ・ポイント
かき混ぜすぎ&煮込みすぎはカブが崩れるので、長く煮込みたいときは時間差で投入もありです。
カブが余ったら→ ID:18691715
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