鶏肉を味が馴染むようにフォークでザクザク刺してひと口大に切る。
塩を振っておく。

漬け汁を全て混ぜる。
肉の表面をキッチンペーパーで押さえる。

ジップロックに肉と漬け汁を入れて揉み揉み。
最低１時間寝かす。
１週間くらいなら冷蔵保存オッケー。
冷凍保存も可。

周りの漬け汁をなるべく取り、油を敷いたフライパンで焼く。焦げやすいので弱火。蓋をして蒸し焼き後、蓋を取りパリッと焼く。

バーベキューに持って行っても。
串に刺して焼く、アルミに乗せて焼くもアリ。