高野豆腐de似非、だけど美味しい酢豚

Name: 高野豆腐de似非、だけど美味しい酢豚
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 4～5個; 玉ねぎ 1/2個; ピーマン 2個; 人参 3cm; 溶き卵 1個分; 片栗粉 大さじ3; 水 500cc; 醤油 大さじ2; 鶏がらスープの素 大さじ1; しょうが(チューブ) 2cm; ニンニク(チューブ) 2cm; 水 100cc; ケチャップ 大さじ4; 砂糖、酢、醤油 大さじ2; 酒 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 水:片栗粉 大さじ2:大さじ1

ｒｙ０ｎ @cook_40074170

ダイエット中にもがっつりイケちゃう何ちゃって酢豚♪

高野豆腐自体にも戻し汁で味付けしてから揚げるのでとっても美味です♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使った酢豚をもっと本物の酢豚っぽくしたくて、見た目や戻し汁などにこだわりました。

ダイエット中にもがっつりイケちゃう何ちゃって酢豚♪

高野豆腐de似非、だけど美味しい酢豚

ｒｙ０ｎ @cook_40074170

ダイエット中にもがっつりイケちゃう何ちゃって酢豚♪

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材料

高野豆腐 4～5個
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
人参 3cm
【a】
溶き卵 1個分
片栗粉大さじ3
【b】
水 500cc
醤油大さじ2
鶏がらスープの素大さじ1
しょうが(チューブ) 2cm
ニンニク(チューブ) 2cm
【c】
水 100cc
ケチャップ大さじ4
砂糖、酢、醤油大さじ2
酒大さじ1
鶏がらスープの素小さじ2
水溶き片栗粉
水:片栗粉　大さじ2:大さじ1

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作り方

1
【b】を火にかけ鍋肌に小さな泡が出るまで温めたら、高野豆腐を加え冷めるまで放置。
冷めたらぎゅっと水気を絞ります。
2
野菜は乱切り。
高野豆腐はお肉っぽい見た目になるよう手でちぎり、【a】を加えよく混ぜます。
3
野菜は170～180度の油で素揚げし、鮮やかな色になったら取り出します。
4
3と同じ油で高野豆腐をこんがりきつね色になるまで揚げます。
5

鍋に3の野菜と4の高野豆腐、【c】を加え煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

コツ・ポイント

高野豆腐を手でちぎること。

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つくれぽ

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ｒｙ０ｎ @cook_40074170

2012/04/03 06:11に公開

ｒｙ０ｎ(31才)です。沢山の方に素敵なレポしてただけるようになってとっても幸せ♪ありがとうございます(○´Д｀○)2012年5月中旬頃から体調を崩し気味で、レポ掲載が遅れがちになっています。レポしてくださった皆様ごめんなさい(汗)せっかく送ってくださったつくれぽなのに、手が滑ってノーコメのまま掲載してしまうことが時々あります…(ｉДｉ)本当にゴメンなさい。

このレシピのキーワード

酢豚片栗粉にんじんピーマン高野豆腐にんにく酒玉ねぎケチャップしょうが

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