大和芋の団子汁
ねっとりとした大和芋を団子にして食べ応えのある汁物です。
このレシピの生い立ち
母から教わったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは、千切り。ごぼうは、ささがきにし、えのきは、半分に切っておきます。
- 2
大和芋の皮をむき、すりおろし、そこへ細かく切った小ねぎと片栗粉、塩を少々を入れ混ぜ合わせます。
- 3
鍋に水を入れ、火にかけます。沸騰してきたら、①のごぼう、えのき、にんじんと鶏肉を一口大に切ったものを入れます。
- 4
③にしょうゆ、酒、塩で味を整えたら②の大和芋をスプーンで団子を作り、それも入れていきます。
- 5
団子は、ひっくり返して火が通ったら完成です！
コツ・ポイント
鶏肉を入れて出汁がでるのでしょうゆ、塩で簡単に味つけ！団子でいっぱいになるので、食べる人数で直前に入れて火を通すようにするといいです。
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