紅芯大根は皮をむいて千切りにする。

千切りにしたら塩もみしてしんなりしたらしっかりしぼる。

水気をしぼった大根でほんだしと味の素と片栗粉と薄力粉を良く混ぜる。

油をひいたフライパンに写真のように両面を焼いて粉っぽさがなくなったら出来上がり。