≪下ごしらえ≫玉ねぎ→みじん切り、ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮を剥いてみじん切りにしレンジで１分加熱します。

ブロッコリーを☆印で下湯でし、水気を切っておきます。（鶏がらスープの素は、別になくても…。気持ち程度の下ごしらえです）

鍋に油を敷かずに挽肉を炒め、色が変ったら酒としょうがを入れ、次に玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎが透明になったら、ブロッコリーの茎を入れます。

[４]が馴染んだら、■を全部入れて煮立てます。（途中アク・泡を取り除きます）煮立ったら弱火で。

[５]にブロッコリーを入れ、味を馴染ませます。（ここで辛いようなら水を追加）

ブロッコリーに味が染み込んだら、水溶き片栗粉を入れて、トロミを付けます。