バナナをフォークでつぶす。

レンジで牛乳を40秒ほど温める。(人肌程度に)

ボウルに卵を溶きほぐし、2を少しずつ混ぜ合わせて、漉しながら1に合わせる。

器に注ぎ、水を張った鍋にいれ、沸騰したら弱火にして、10分ほど待つ。

荒熱が取れたら、ラップして冷蔵庫で冷やす。