まずはタレ作り。玉ねぎをみじん切りにし、塩少々をふりかけます。梅干しもみじん切りに。

ドレッシング、ごまだれ、玉ねぎ、梅干し、酒を混ぜ合わせます。

白菜、しめじ、えのきたけ、長ねぎをお好みの大きさにカットして、タジン鍋に盛ります。

お野菜の上に豚肉を並べ、上からタレをかけ、ふたをしてレンジへ。１３～１５分で出来上がり♪

＊追記＊
普通のお鍋で調理する場合は、直火（弱めの中火）で、お肉に火が通るまで加熱してください。