鶏もも肉は２～３ｃｍ角の小さめの一口大に切る。玉ねぎとレモンは薄くスライス。

ボウルに２の鶏肉と野菜、■の調味料を合わせて軽くもみこみ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせる。

耐熱皿の上に、旭化成「クックパー クッキングシート」を ３０～４０ｃｍに切ったものを置く。これを２つ用意する。

ほぐした舞茸、３の鶏肉をそれぞれ2等分する。

真ん中に舞茸、その周りに鶏肉を漬け汁ごと並べ「クックパー」の両端をきっちりねじって密閉させる。（「クックパー包み」）

電子レンジ（５００W）に３分かける。一度左右の場所を変えて（内側の部分を外側に）さらに１～２分加熱。

そのままレンジ庫内に１分ほど置いて、余熱で火を通す。

食べるときにパセリのみじん切りをふる。

しょうゆを少々たらしても美味しそうです。