あじの開き干しでちらしずし

Name: あじの開き干しでちらしずし
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合; 純米酢 大さじ３; てんさい糖 大さじ１; 塩 小さじ１／３; あじの開き ３枚; きゅうり １本; 塩 少々; いりごま 適量; 焼き海苔 適量

ちあきＰ子 @cook_40084616

ふっとちらしずしが食べたいな…と思いついて…具はおかずをいれちゃえ！ってなわけであじの開きをほぐして入れてみました。
このレシピの生い立ち
暑い日が続くと食欲も落ちる…普通にごはんとあじの開きが食卓にのるよりもお箸が進むかな？！とあじの開きを焼きながら思いつきました。案の定、子どもたちが食べてくれて作戦成功♪

あじの開き干しでちらしずし

ちあきＰ子 @cook_40084616

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材料

３～４人分

米２合
純米酢大さじ３
てんさい糖大さじ１
塩小さじ１／３
あじの開き３枚
きゅうり１本
塩少々
いりごま適量
焼き海苔適量

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作り方

1

ごはんを炊飯器で炊いて、炊けたら合わせ酢をかけ手早くまぜる。
2

あじの開きをグリルで焼いたら、身をとりほぐす。きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩をふって軽くもみ、水気をきる。
3

ごはんのあら熱がとれたら、２といりごまをまぜる。
4

器に盛ったら、刻んだのりをかけてできあがり。

コツ・ポイント

合わせ酢はお好みで増減してくださいね。

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つくれぽ

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ちあきＰ子 @cook_40084616

2009/06/26 11:41に公開

何でも手作りするのが好きで、家事・育児の合間を見つけては、料理や裁縫を楽しんでいる、着物大好きなママです。「料理の基本は素材の味！」をモットーになるべくシンプルに作ることを目指しています。夫が慢性膵炎のため、食事は日ごろから脂質を制限したうえで、食欲旺盛な８歳お兄ちゃん5歳お姉ちゃんに活発な１歳お嬢ちゃんの食生活を支えるべく、毎日奮闘しています♪

このレシピのキーワード

ちらし寿司海苔キュウリ米

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