てんぷら粉と水をあわせ、均一になめらかになるまで混ぜる（シラスの様子をみて水を減らしても良い）。

三つ葉はザク切り、アスパラは薄切りにし、2とシラスと混ぜあわせる

油の温度は170~180度。お玉に生地をいれ、油に落とす。