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生シラスのかきあげ
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生シラスのかきあげ-レシピのメイン写真

生シラスのかきあげ

partida
partida @cook_40122483

新鮮な生シラスをいただき、かきあげにしてみました。三つ葉とのコラボはなかなか美味しいです!
このレシピの生い立ち
とれたてのシラスをいただいたので作ってみました♪

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生シラスのかきあげ

partida
partida @cook_40122483

新鮮な生シラスをいただき、かきあげにしてみました。三つ葉とのコラボはなかなか美味しいです!
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とれたてのシラスをいただいたので作ってみました♪

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材料

4人分
  • 生シラス 1カップ(200cc)
  • てんぷら粉 (オーマイてんぷら粉使用) 1カップ弱(100g)
  • 水 150ml 
  • 三つ葉 1/3束
  • アスパラ 2本
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    生シラスをさっと洗う

    • 生シラスのかきあげ作り方1写真
  2. 2

    てんぷら粉と水をあわせ、均一になめらかになるまで混ぜる(シラスの様子をみて水を減らしても良い)。

  3. 3

    三つ葉はザク切り、アスパラは薄切りにし、2とシラスと混ぜあわせる

  4. 4

    油の温度は170~180度。お玉に生地をいれ、油に落とす。

  5. 5

    浮いてきたらひっくり返し、黄金色になったら出来上がり。

    • 生シラスのかきあげ作り方5写真
  6. 6

    お塩でいただくと美味しいです♪

    • 生シラスのかきあげ作り方6写真

コツ・ポイント

生シラスは、鮮度が命。生で食べようとしましたが、たくさん食べられません。で、かきあげにしたら美味しくいただけました!

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partida
partida @cook_40122483
2009/06/21 02:35に公開
簡単・手軽なお料理が大好き~♪
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このレシピのキーワード

かきあげ しらす みつば アスパラ テンプラ粉

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