やみつき♪ふわふわ〜な基本の食パン
えりんごちゃん @cook_40027094
耳まで美味しいふわふわ食パン。やみつきになること間違いなし！そのままでも焼いても美味しい基本の食パンです♡
このレシピの生い立ち
ふわふわの美味しい食パンが食べたくて。
やみつき♪ふわふわ〜な基本の食パン
耳まで美味しいふわふわ食パン。やみつきになること間違いなし！そのままでも焼いても美味しい基本の食パンです♡
このレシピの生い立ち
ふわふわの美味しい食パンが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
HBの生地作りコースにて1次発酵までお任せ。
(もちろんHBで最後まで焼き上げてもOKです♪) - 2
一次発酵が終わった生地を2等分にして丸める。ベンチタイムを20分とる。
- 3
発酵が終わった生地の閉じ目を上にして、軽くガス抜きする。
- 4
ガス抜きしつつ伸ばして、左右1/3づつ折る。手前からふんわりと巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。
- 5
型に入れて、8分目〜9分目くらいまでを目安に二次発酵。
- 6
190℃に余熱したオーブンで30分焼く。
- 7
焼き上がったら少し高い位置から型を落として中の蒸気を抜く。網の上にだして粗熱がとれるまで冷ましておく。
コツ・ポイント
水分量を180gにすれば、牛乳と水の割合はお好みでどうぞ♪水のみや牛乳のみでもOKです。
国産小麦を使用の場合は水分を170〜175gぐらいで調整してください。
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