醤油、みりん、めんつゆを混ぜ、刺身を３０分以上漬ける（冷蔵庫で）

漬け終わった後、とき卵と混ぜ、丼に盛る。
お好みでわさび、ゴマ、ネギ、きざみ海苔を散らして下さい。