豆もやしは洗って水にさらしておきます。

鍋に、水を2～3ｃｍ入れ火にかけます。間もなく沸騰してくるので、そこに豆もやしと塩少々（分量外）入れ蓋をします。

5分間茹でます。茹でている間は蓋を取らず、蒸気が蓋の穴から勢いよく噴出す位の圧力をキープして蒸し茹でします。

茹でたらザルにとって水分を切りボールに移します。冷めないうちに、ごま油以外の材料を混ぜ合わせます。

よく混ぜたら、味見をして塩加減をみてください。OKだったらごま油を少々たらして完成です。