アボカドココットのライスサラダ
サイコマメ @cook_40021957
冷やご飯がこんなにおしゃれに変身するなんて。アボカドココットが気分を上げます。
このレシピの生い立ち
ミラノに住んでいたときにご馳走になった味の再現。イタリアでもご飯を良く食べますが、冬はリゾット、夏はライスサラダにすることが多かったです。残っているものを入れて作りますが、ツナとか、トマトとか、お好みで入れてみてくださいね。
アボカドココットのライスサラダ
冷やご飯がこんなにおしゃれに変身するなんて。アボカドココットが気分を上げます。
このレシピの生い立ち
ミラノに住んでいたときにご馳走になった味の再現。イタリアでもご飯を良く食べますが、冬はリゾット、夏はライスサラダにすることが多かったです。残っているものを入れて作りますが、ツナとか、トマトとか、お好みで入れてみてくださいね。
アプリでひらく作り方
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アボカドモニターさんになりました。
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1個200gもあるアボカドを半分にしました
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材料です。アボカドは1.5㎝角切り、スモークサーモンも1㎝角切りぐらいに。
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玉ねぎはみじん切りして水にさらします。よーく水気を切ってください。
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冷やごはんはほぐしながら水洗いして、よく水を切ります。＊我が家は五穀米ですが、もちろん白米でも玄米でも！
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よく水切りしたご飯にアボカド、サーモン、ケイパー、玉ねぎ、酢、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせます。
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おしゃれな前菜になりました。オリーブとチーズも添えてみました。
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コツ・ポイント
ライスサラダなので冷やごはんで大丈夫です。ただしよく水を切ることと、その日のうちに召し上がるのがベターです。
ケイパーの酸味、サーモンの塩気があるので、塩コショウは調節なさってくださいね。
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