ゴボウのイタリアン (応用編)
トマトソースID 20649699 を使った応用編
ゴボウのイタリアン(ゴボウのアラビアータ)
お家でお店の味を
このレシピの生い立ち
トマトソースストックの使い道を増やす為
ゴボウのイタリアン (応用編)
トマトソースID 20649699 を使った応用編
ゴボウのイタリアン(ゴボウのアラビアータ)
お家でお店の味を
このレシピの生い立ち
トマトソースストックの使い道を増やす為
アプリでひらく作り方
- 1
細いゴボウは金たわしで洗って皮を剥きます。
太いゴボウの時は皮剥きを使って下さい -
- 2
めぐみスーパーで100円でした。
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- 3
綺麗に洗ったら2センチ位にカットし、お水とお酢、塩を入れ火にかけます。
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- 4
沸騰して1分茹でたらザルにあけます。
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- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ軽く焼き色が付くまで炒めます。
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- 6
業務スーパーで見つけたチリソルト
無ければニンニク1つみじん切りと唐辛子1つ入れて下さい。 -
- 7
水100ccに8gのチリソルトを入れ溶かします。沸騰したら種を種と唐辛子をすくい網で取り除きます。
次⑨へ→ -
- 8
チリソルト無ければオリーブオイル適量にニンニクみじん切りを1片入れきつね色になったらお水100ccと塩5gで代用できます
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- 9
→
そこにトマトソース150g ID20649699
炒めたゴボウを入れよく混ぜてから
5分炊きます。 -
- 10
仕上げに濃くだしのオリーブオイル50g
パセリ適量入れたら完成
(塩加減は調整して下さい) -
- 11
冷たくすると味がなじみます。
冷蔵庫で5日、冷凍もできます。 -
- 12
ID 20649699
基本のトマトソース紹介してます。 -
- 13
ID 20676697
お店のミートソース(ボロネーゼ)紹介してます。 -
- 14
ID 20701797
とろーりミートオムレツ紹介してます。 -
コツ・ポイント
茹でる際の塩とお酢はアクを除く他にソースに馴染みやすくする為重要です。
辛いの好きな方はチリソルトの唐辛子と種は取り除かなくても良いです。
ゴボウの量によって塩加減変えて下さい。
タバスコあればお好みの辛さに調整できます。
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