（手羽先をよく洗う。
ボウルに☆を入れてよく揉み込む。
さらに●を入れて混ぜる。）

にんじん、ゴボウ、舞茸を小さめに切っておく。

米をゆすいで水を切り、炊飯釜へ。

（①のボウルの中をすすぐように水を入れる）
または、☆と●をすべて入れる。
水を目盛りどおり入れたら混ぜる。

米を平らにならして①の手羽先を上に乗せる。その上に②をまんべんなく乗せる。普通に炊飯する。

炊けたらお好みで手羽先をほぐして骨を取り、全体を混ぜる。