ボウルにぶどうが浸かるくらいの充分な水をはり、重曹を溶かします。

ぶどうをボウルに入れ、45秒くらい優しく水の中で回します。

ザルに上げて水をよく切ってください。
重曹の味が気になる時は、軽く水で流して下さい。