しめじは石づきを切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。ベーコンは２㎝に切り、にんにくは薄くスライスする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。

ベーコンを入れて火が通ったらエリンギを入れて炒める。

しめじを入れて炒め、火が通ったらバター、醤油、粗びき胡椒を加えて軽く炒める。器に盛り付けて最後に粗びき胡椒をふる。