鮭は皮を取り、軽く塩コショウしておく。大葉は千切りにする。

熱したフライパンに油をひき強火で焼黄色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で中まで蒸し焼きにする。

お皿に盛り、水気をきった大根おろし（我が家は大根6ｃｍくらい摩り下ろす）と大葉を乗せる。

ポン酢を1まわしかけたら、マヨネーズをお好みの量かけて出来上がり。