キウイジャム♪
甘酸っぱくて、種のつぷつぷがたまらない、キウイジャムです♪
このレシピの生い立ち
毎年恒例~庭で採れたキウイをジャムに♪
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毎年恒例~庭で採れたキウイをジャムに♪
皮を洗って実を刻むか、スプーンなどでくり抜いて鍋に入れ、砂糖も加える。
木ベラでつぶしながら水分が出たら、レモン汁を加え火にかける。
沸騰したら灰汁を丁寧に取り除き、弱火で煮詰めていく。
※煮詰めすぎると冷めた時に固くなってしまうので、少しゆるいくらいでストップしてね。
まだ硬くて熟していないものは、ビニール袋にりんごやバナナなどを一緒に入れると、追熟します♪
砂糖の量は、果実の40%で作りましたが、煮詰めていく時に味見しながら好みの甘さに調節してください♪
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