豚肉を1〜2cm幅にカットする。
さつま芋はよく水洗いし5mm程度の千切りにする。千切りスライサーがあれば簡単です☆

フライパンに1.5〜2cm程度の油を引いて熱する。
揚げ油以外の全ての材料をボールに入れ、手でしっかりこねながら混ぜる。

お好きな量のタネをぎゅっと平たく丸め、中温の油で両面揚げていく。

両面適度に焼き色がついたら取り出してしっかり油を切る。
お皿に盛り付けて完成です☆