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チキンときのこと茄子のトマトパスタ
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チキンときのこと茄子のトマトパスタ-レシピのメイン写真

チキンときのこと茄子のトマトパスタ

MZKキッチン
MZKキッチン @cook_40039142

冷蔵庫の野菜の大掃除にもなる、野菜たっぷりパスタです。うまみたっぷり具沢山ソースなのでショートパスタがおすすめ☆
このレシピの生い立ち
チキンのトマト煮込みをアレンジしてパスタソースにしました。

冷蔵庫の野菜の大掃除にもなる、野菜たっぷりパスタです。うまみたっぷり具沢山ソースなのでショートパスタがおすすめ☆
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チキンときのこと茄子のトマトパスタ

MZKキッチン
MZKキッチン @cook_40039142

冷蔵庫の野菜の大掃除にもなる、野菜たっぷりパスタです。うまみたっぷり具沢山ソースなのでショートパスタがおすすめ☆
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チキンのトマト煮込みをアレンジしてパスタソースにしました。

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材料

2人分
  • 鳥もも肉 50g
  • 茄子 1本
  • しめじ 1/2パック
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ニンニク 1片
  • トマト缶 1缶
  • 水 100cc（お好みで調整）
  • 顆粒コンソメ 大さじ1
  • ローリエ 1枚
  • 塩胡椒 少々
  • 砂糖 1つまみ
  • ショートパスタ 2人分
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作り方

  1. 1

    鶏肉、茄子、玉ねぎを1口大に切る。ニンニクはみじん切りに。

  2. 2

    熱した鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが出たら、鶏肉を炒める。色が変わったら、茄子、玉ねぎ、しめじを入れ炒める

  3. 3

    全体が炒まったら、トマト缶、水、コンソメ、砂糖、ローリエを入れ、約15分煮込む。その間にパスタを茹でて、お皿にもっておく

  4. 4

    最後に塩胡椒で味を整えてソースの完成。パスタの上にソースをかけていただきます☆

コツ・ポイント

水の量はスープパスタにするか、ソースにするかお好みで調整してください。100ccだと水分少なめでソースになります。水を増やした場合は、コンソメの量を増やして味を調整してください。

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MZKキッチン
MZKキッチン @cook_40039142
2015/09/10 06:05に公開
夫息子の3人家族。共働きなので時短、作り置き可能な料理が多いです。
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このレシピのキーワード

パスタ なす シメジ トマト缶 鶏もも肉 にんにく 玉ねぎ

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