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きのこと厚揚げと三つ葉のほっこり卵とじ
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きのこと厚揚げと三つ葉のほっこり卵とじ-レシピのメイン写真

きのこと厚揚げと三つ葉のほっこり卵とじ

ももりん818
ももりん818 @cook_40053903

安価でボリュームがあってご飯に合う簡単副菜♪
一品足りない時の我が家のお助けメニューです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物の組み合わせですが きのこや三つ葉の風味がよくお気に入りです(^^)

安価でボリュームがあってご飯に合う簡単副菜♪
一品足りない時の我が家のお助けメニューです
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冷蔵庫の残り物の組み合わせですが きのこや三つ葉の風味がよくお気に入りです(^^)

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きのこと厚揚げと三つ葉のほっこり卵とじ

ももりん818
ももりん818 @cook_40053903

安価でボリュームがあってご飯に合う簡単副菜♪
一品足りない時の我が家のお助けメニューです
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冷蔵庫の残り物の組み合わせですが きのこや三つ葉の風味がよくお気に入りです(^^)

安価でボリュームがあってご飯に合う簡単副菜♪
一品足りない時の我が家のお助けメニューです
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冷蔵庫の残り物の組み合わせですが きのこや三つ葉の風味がよくお気に入りです(^^)

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材料

2人分
  • きのこ(椎茸、しめじ、えのき、舞茸など) 合わせて約150g
  • 厚揚げ 1枚
  • 三つ葉 1袋
  • 卵 2コ
  • 水 100cc
  • 調味料
  • めんつゆ (3倍濃縮) 大匙3
  • 砂糖 小匙1/2
  • 顆粒だし 少々
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作り方

  1. 1

    きのこは石づきを取り食べやすい大きさに、厚揚げは5㎜幅に三つ葉は3㎝長さにそれぞれ切っておきます

    • きのこと厚揚げと三つ葉のほっこり卵とじ作り方1写真
  2. 2

    卵をボウルに割り入れ軽くほぐしておきます

  3. 3

    小鍋に水と調味料、きのこと厚揚げを入れ強火→中火で3分煮ます 続いて三つ葉を散らし1分煮ます

    • きのこと厚揚げと三つ葉のほっこり卵とじ作り方3写真
  4. 4

    三つ葉がしんなりして馴染んだら卵を回し入れます
    火を止め蓋をしてトロッとした半熟に仕上げましょう

    • きのこと厚揚げと三つ葉のほっこり卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

※きのこは3種類ぐらい使うと風味、食感がよく美味しいです
※卵はほぐし過ぎないたほうがトロッとした半熟になります

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ももりん818
ももりん818 @cook_40053903
2016/10/09 12:34に公開
家呑み派です(^^)皆さんのレシピを毎日のおつまみ作りの参考にしてます ありがとう♪むずかしい創作料理は出来ませんが 家にある調味料で 簡単☆時短☆節約をモットーに料理作りに励んでいます♪
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このレシピのキーワード

卵とじ えのき みつば キノコ シメジ しいたけ 厚揚げ 卵 まいたけ

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