マリービスケットで作る〜ビスケットケーキ
写真の見た目はちょっと不格好ですが、苦いエスプレッソとベストマッチの甘ーいケーキ☆手に入りやすい材料でオーブンも不要！
このレシピの生い立ち
ポルトガルで有名な Bolo de Bolacha（ボーロ デ ボラッシャ）を作ってみました。様々なレシピがある中、今回はコーヒー味に挑戦！
マリービスケットで作る〜ビスケットケーキ
写真の見た目はちょっと不格好ですが、苦いエスプレッソとベストマッチの甘ーいケーキ☆手に入りやすい材料でオーブンも不要！
このレシピの生い立ち
ポルトガルで有名な Bolo de Bolacha（ボーロ デ ボラッシャ）を作ってみました。様々なレシピがある中、今回はコーヒー味に挑戦！
アプリでひらく作り方
- 1
ビスケットを浸す用の小さなボールを用意。インスタントコーヒーと砂糖大さじ2を加え、250mlの熱湯で溶かします。
- 2
湯煎にかけたバターに粉砂糖と卵黄を加え、よく混ぜます。バターと砂糖がなじむように、ダマになっていないか注意。
- 3
１で用意してあったコーヒーをティースプーン２～３杯程度と、
ココアパウダー大さじ３～４杯を加え、更によく混ぜます。 -
- 4
できるだけフラットで大きめなプレートを用意します。１で用意したコーヒーにマリービスケットをくぐします。
- 5
（注意）ビスケットはサッと入れてさっと出します。あんまり長く付けすぎるとビスケットがフニャ～となるのでふやけない程度に！
- 6
コーヒーにくぐしたマリービスケットをプレートに並べます。
その上に３で作ったクリームを乗せて層を作っていきます。 -
- 7
ビスケットの層→クリームの層→ビスケットの層→クリームの層、、、
という具合に、ビスケットが無くなるまで繰り返します。 - 8
ビスケットが無くなったら残りのクリームでトップにデコレーション♪
- 9
（お好みですが）私は最後にチョコレートを小さく砕いたものを上に散らしてみました。
-
コツ・ポイント
ポルトガルならではのお砂糖たっぷりで甘ーいおやつですが、美味しいクリーミーなエスプレッソと合わせてみると、以外と食べれてしまうので恐ろしい（笑）です。オーブンなし、どこでも手軽に手に入る材料なので是非お試し下さい。
つくれぽ
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