トルコ伝統菓子 ス・ムハッレビスィ
ひらけごま @cook_40041240
トルコの伝統的なデザートなのにあっさり！
薔薇ジャムで冷たさの中にすばらしい香りも◎
夏向きのデザートです❤
このレシピの生い立ち
トルコの伝統的なデザート くず餅のような感覚ですね❤
今現在のトルコではパウダーシュガーが一般的ですが一昔前には薔薇水とペクメズ（ブドウジュースを煮詰めたもの）をかけることが多かったようです。
トルコ伝統菓子 ス・ムハッレビスィ
トルコの伝統的なデザートなのにあっさり！
薔薇ジャムで冷たさの中にすばらしい香りも◎
夏向きのデザートです❤
このレシピの生い立ち
トルコの伝統的なデザート くず餅のような感覚ですね❤
今現在のトルコではパウダーシュガーが一般的ですが一昔前には薔薇水とペクメズ（ブドウジュースを煮詰めたもの）をかけることが多かったようです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに粉類を全部入れます。
-
- 2
混ぜ合わせます。
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- 3
水の分量から少しを入れて溶いて置きます。
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- 4
鍋に水と牛乳を入れます。
- 5
鍋に溶いた粉を入れて中火かけます。木べらかホイッパーでかき混ぜてください。
-
- 6
糊状になったら弱火にし、さらに２分ほどかき混ぜてから火を止めます。
-
- 7
器（ガラスがお勧め）を一度水で濡らしてから出来上がった生地をすべて流します。
-
- 8
表面を平らに、泡などは消してから冷まします。
- 9
完全に冷めてからラップをして冷蔵庫で食べる直前まで冷たくします。
- 10
ナイフで人数分に切り分け、お好みで薔薇ジャムや粉砂糖をたっぷりかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
このデザートは冷たくないといけません。必ず冷たい状態で召し上がってください。
ちなみに、日本風にきなこと黒蜜でも美味でした～ ❤
本来は薔薇水を使うのですが、日本ではちょっと手に入れるのが難しいので薔薇ジャムにしました。
つくれぽ
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