野菜たっぷりカレー
のりっち１０ @cook_40039276
暑い夏に食べたくなるカレー。上に野菜たっぷりのせてバランスよく食べて夏バテ撃退しましょ～！
このレシピの生い立ち
昔から夏のカレーはこうです！
野菜たっぷりカレー
暑い夏に食べたくなるカレー。上に野菜たっぷりのせてバランスよく食べて夏バテ撃退しましょ～！
このレシピの生い立ち
昔から夏のカレーはこうです！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。もも肉は余分な脂をとって一口大に。
- 2
鍋に油いれ、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじんを炒める。全体に油が回ったら水１４００ｍｌいれ、コンソメ１個、ローリエ１枚
- 3
とうもろこし汁を切って、ミニトマトそのままいれる。
- 4
その間に、油をしいたフライパンに肉を皮を下にしてじっくり焼く。かりかりになったら裏返しフタして火を通す。
- 5
野菜が柔らかくなったら、肉を入れローリエ取り出す。火を消し、ルーをいれ、とかす。
- 6
弱火でコトコト煮込む。その間に、ある野菜、今回は岐阜県名産の枝豆、すきなかぼちゃ、自家製ナス、オクラを使用しました。
- 7
枝豆は茹でる。ナス、かぼちゃ、オクラは素揚げする。カレーの上にトッピングしてください＾＾
コツ・ポイント
カレーだと野菜はサラダ。なかなかバランスよく食べれないので、カレーと一緒にすることで子供でも食べやすく、見た目も華やかになりました＾＾
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18835057
