カスタードクリーム トトロパン使用
この分量でトトロパン１２個分になります。
このレシピの生い立ち
お母さんの会社の人に教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールで卵黄と砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。次にコンスターチを加えて混ぜる。
- 2
牛乳を鍋で沸騰直前まで温める。温まったらボールに牛乳の1/3を加え、全体が混ざったら残りの牛乳を加えて混ぜ鍋に戻す。
- 3
鍋底が焦げないようによーく木べらでかき混ぜながら、中火で２分。
- 4
クリームの様子を見ながら火加減は調節する。固くなったら火からおろしてバターとエッセンスを混ぜる。
- 5
大皿にうつしてラップをぴったりとかぶせて冷やす。
- 6
トトロパンに使うときは荒熱がとれたクリームを搾り出し袋に入れる！
コツ・ポイント
とても簡単にカスタードクリームって出来るんです！１２個分のパンの中身に使うにぴったりの分量です。
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