鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。（出来上がり量400cc程度）

鍋に出汁と●の調味料を入れて火をつけ沸騰したら少し冷ます。

鍋に水と塩を入れ火にかけ（湯１Lに対し小さじ２程度）春菊を根元から入れサッと茹でる。

茹で上がった春菊を冷水で冷やし、水気をしぼったら食べやすい大きさに切りそろえ、【2】の出汁を加える。

食べる直前にしらすを加えてできあがり。