生クリームのホワイトシチュー
・★YKKNK★・ @cook_40184530
ルーは使わない作らない、生クリームの優しい味のホワイトシチュー
このレシピの生い立ち
低糖質ダイエットをしていたときに、糖質を抑えるためにホワイトソースやルーを使わず、生クリームで作ってみたら、かえって好評
それ以来、我が家のホワイトシチューはこれ
生クリームのホワイトシチュー
ルーは使わない作らない、生クリームの優しい味のホワイトシチュー
このレシピの生い立ち
低糖質ダイエットをしていたときに、糖質を抑えるためにホワイトソースやルーを使わず、生クリームで作ってみたら、かえって好評
それ以来、我が家のホワイトシチューはこれ
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひいて、肉を炒める
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- 2
軽く塩胡椒して、しっかり焼き目をつける
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- 3
鍋に肉を移し、白ワイン、ニンニク、ローリエ、水カップ2を加えて火にかけて、アクをとったら、うんと弱火で15分ほど煮る
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- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、ニンジンを軽く塩胡椒しながら炒める
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- 5
しんなりしたら、皮をむいたじゃがいもと炒めた野菜とコンソメを鍋に入れて煮立たせ、弱火にして20分煮る
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- 6
少なめのオリーブオイルでマッシュルームを軽く炒める
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- 7
鍋に加えて一度煮立たせたら生クリームを加え、塩胡椒で味を整える
弱火であまりぐつぐつさせないよう15分ほど煮て完成 -
コツ・ポイント
生クリームは植物性ではなく、動物性でね
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