ニンニク、玉ねぎはみじん切り。
プチトマト、ピーマン、パプリカは角切り。

■の材料
水にコンソメと塩を完全に溶かしておく。

ピーマン、パプリカ、エビ、イカを炒め軽く塩コショウ。

オリーブオイルにニンニクを入れ低温で香りを出し、中火にして玉ねぎも加えて透き通るまで炒める。

米も加えて炒め、透き通ってきたらトマトと白ワインも加えて炒める。

弱火にして、５に２のスープを加え、こねないように混ぜ炒めていく。

鍋底が見えるぐらいになったら火を止める。

平らにして、３とあさりを乗せる。